存放葡萄酒瓶子为什么要斜着或平着放?
因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。 家庭储藏红葡萄酒，一定要将红葡萄酒倒放或卧放，使葡萄酒与软木塞接触，这样能保持软木塞的湿润膨胀状态，不透空气，能防止氧化，可长期储存红葡萄酒而不变质。 家庭储藏红葡萄酒，应该把红葡萄酒存放在阴暗、凉爽、温度变化相对小的地方。在存放期间，应保持酒液平静，不要动来动去。
红酒的瓶底可以是平的吗?
没见过，一般没有平底的。 红酒瓶底一般都是凹进去的，主要有以下几个好处： 1、因为红酒经过存放以后，或多或少会出现一些沉淀物，这包括色素、单宁以及酒石结晶等等，瓶底凹进去就是为了不让沉淀那么好倒出来。 2、沉淀这一方面不用担心，都是红酒的天然成分，也是红酒在陈年过程中的必然现象，尤其是那些为了尽大可能持红酒风味，而坚持不下胶(利用蛋清等天然胶体材料，促进红酒澄清)、不过滤的红酒，更是容易出现沉淀。 3、在国外，尤其是欧洲通常不是个什么问题，因为消费者很清楚这种现象。但是，在我们国家就不同，因为红酒广泛消费的历史很短，关于红酒的许多问题还没有被广泛推广，因此，在红酒国家产品标准中有一句话：“封装超过18个月的红红酒允许有少量沉淀”。 尽管不会影响我们的健康，但是，谁也不愿意把这些沉淀物喝道嘴里，所以，当酒瓶出现沉淀时，饮用前需要进行“滗酒”。 4、滗酒时的目标之一就是，沉淀物被分离的越充分约好，酒浪费的越少越好——毕竟会有一少部分酒与沉淀物混合在一起而被丢弃(是否丢弃，取决于你自己了，其实这个凹洞最主要的功用，是让红酒于直立时，能将沉淀物聚集在凹槽的底部，以便在换瓶作业当中，当瓶身逐渐的呈90度角时，沉淀物能够从凹槽底部，缓慢的滑往瓶肩，不至于因移动瓶身导致底部的沉淀物扬起，使红酒呈现混浊的状况。越需要长时间贮存的红酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。 5、红酒瓶底凹进去这样瓶子不容易碎，更结实。 6、如果是平的 ,当它放在有水的桌面上了时，就会被吸住，很难拔起来。
白酒可以倒着平放吗?
白酒不可以放倒保存，白酒最好放平放保存。白酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和白酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久的话，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。 因为白酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。
